料理対決に賭ける若者たち

どっちの料理対決！えらぼう！つくろう！ニッポンのご当地ごはん 吉田瑞子 日本図書センタードッチノリョウリタイケツエラボウツクロウニッポンノゴトウチゴハンダイニカンヒルゴハントオヤツ ヨシダミズコ 発行年月：2017年01月17日 予約締切日：2017年01月16日 ページ数：48p サイズ：全集・双書 ISBN：9784284203975 吉田瑞子（ヨシダミズコ） 料理研究家＆フードコーディネーター。

1987年おもちゃメーカーの企画から、料理の世界に転身。

「エイプリルフール」主宰。

雑誌、広告、TVCFの料理制作、食品メーカーのレシピ開発等を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お笑い芸人サンドウィッチマンさんインタビュー　ふるさとの味を受け継ぐのは、“僕たち、私たち！”／どっちがゴージャス？夢のランチ対決ーハントンライス（石川県金沢市）vsトルコライス（長崎県長崎市）／料理のキホン　揚げ油の温度のみかたをマスターしよう／料理のキホン　揚げ物の衣のつけ方をマスターしよう／うま〜く化けた！変わりバーガー対決ーおきつねバーガー（愛知県豊川市）vs松山長なすバーガー（愛媛県松山市）／ソースに差アリ！焼きめし対決ーそばめし（兵庫県神戸市）vsえびめし（岡山県岡山市）／新スタイル焼きそば　だし派？みそ派？ー黒石つゆやきそば（青森県黒石市）vsたじみそ焼きそば（岐阜県多治見市）／つるつる？もちもち？変わりうどん対決ーすったて（埼玉県川島町）vs耳うどん（栃木県佐野市）／いためる！かける！アレンジそうめんーソーミンチャンプルー（沖縄県全域）vsあんかけそうめん（山形県鶴岡市）／具に注目！東と西のどんぶり勝負ー深川めし（東京都江東区）vs衣笠丼（京都府全域）／まんまる対決！フワフワ卵料理ーたまごふわふわ（静岡県袋井市）vs明石焼（兵庫県明石市）／ソース？みそ？粉ものおやつ対決ーいか焼き（大阪府全域）vsこねつけ（長野県北信地方）／しっとり！サクサク！カンタンおやつパン対決ーみそパン（群馬県沼田市）vsポテチパン（神奈川県横須賀市）／これってそのまんま！？オドオキ和菓子くらべー天ぷらまんじゅう（島根県大田市）vsまるごとみかん大福（愛媛県今治市）／ひんやりシャリシャリ　涼を楽しむ氷対決ー食べるミルクセーキ（長崎県長崎市）vs沖縄ぜんざい（沖縄県全域） 全国のご当地ごはんをテーマごとに対決形式で紹介。

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