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神の雫のワイン飲んで泥になったら1日が終わった
@sitennou 2019/06/27 22:46
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最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について 201512 ワイン フランス・ボルドー コート・ド・カスティヨン 赤ワイン 限定 激安 格安 おすすめボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置する"コート・ド・カスティヨン"。
僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのが、この「シャトー・プピーユ」のオーナー、フィリップ・カリーユ氏です。
1990年代中頃から突如としてここカスティヨンのワインが話題となり、無名の産地であるこの地に、このような傑出したワインが存在するという驚きが渦巻きました。
彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインド・コンテストで、最後まであの『シャトー・ペトリュス』と張り合ったこともあるという実力派です。
オーナーのフィリップ・カリーユ氏 カリーユ家はサン・テミリオンを拠点に、1790年には既にサン・テミリオンでワイン造りを始めていました。
フィリップは父方と母方両方のシャトーを受け継ぎ、現在3つのシャトーの運営をしているオーナー醸造家です。
ウノローグ（醸造士）でもある彼は、若い時からその能力を発揮、ギリシャや南アフリカといった各地で醸造技術者として請われ、海外のワイナリーでも活躍してきました。
彼が引き継いでから、一族のシャトーの品質・味わいは大きく向上。
より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選別、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入．．．など不断の改革を進め、年々その品質を向上させています。
土壌・栽培について シャトーは、カスティヨンの北西に位置し、サン・テミリオンから尾根がつながっている丘陵地帯の一角にブドウ畑があります。
岩盤はサン・テミリオンからつながった石灰層で、その上に粘土層が覆っている、地質学的にはサン・テミリオンと同じ土壌になります。
このプピーユの畑には、メルロ種が見事にマッチし以前植えられていたカベルネ・フランの畑もメルロに植えかえられています。
また、「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップは、ほとんど有機といっても良い栽培方法（ ⇒ リュット・レゾネ ）を採っています。
そして、そのワインは、年々進化し、「より優しく深い味わい」へと発展しています。
（ 2004年には、有機栽培の認証を取得 ） 【Poupille】 750ml 13%alc プピーユ 専門家達のブラインド・コンテストにて最後までペトリュスと張り合い、世間を騒がせたワイン。
最良のブドウ、最良のキュヴェを厳選して造られるスペシャル・キュヴェ。
◆産地 ： ボルドー地方 ◆原産地呼称 ： コート・ド・カスティヨンA.O.C. ◆ブドウ品種 ： メルロー 100% ◆土壌 ： 石灰質岩盤の上に粘土質土壌が覆う ◆平均樹齢 ： 約40年 ◆醸造 ： 手摘みしたブドウをコンクリートタンクにて高温醗酵。
醗酵・醸しは3週間 ◆熟成 ： オーク樽熟成 36ヶ月（225L 新樽70%、1年樽30%）ろ過せず瓶詰め。
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